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Entrare in una cucina antica è come fare un salto nel tempo. Le pentole di rame, il profumo del legno, i segni lasciati dalle mani che hanno cucinato prima di noi 🌿✨. È lì che ritroviamo la vera essenza della tradizione: gesti lenti, fuoco vivo e ricette che hanno nutrito generazioni. Da Nonna Emilia, custodiamo quello spirito e lo portiamo in tavola ogni giorno, con la stessa autenticità e lo stesso calore 🏡. 👉 Ti piacerebbe rivivere un pranzo come quelli di una volta? 💭 #NonnaEmilia #Viagg
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May 25, 2020
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L’affumicatura è una tecnica culinaria antica e raffinata, che Pino Cuttaia utilizza spesso nella sua cucina per ricordare il profumo del pino marittimo. Grazie a un’affumicatura esperta e meticolosa lo chef riesce a esaltare il gusto di molti piatti, rendendo complessi e particolari anche i sapori più semplici! Scoprite come valorizzarla e realizzarla al meglio nel suo corso di Cucina Siciliana. Entrate in Acadèmia per scoprire questa e tante altre tecniche di cucina: https://academia.chefincam
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