Au top cette recette de beignets très croustillants d'aubergine avec une sauce tomate maison ultra facile, basilic et Grana Padano. A faire et refaire tant qu'il y a des aubergines :) Ingrédients : 3 aubergines 100 g de Grana Padano 100 g de chapelure 2 oeufs 50 g de farine 1 cuil. à soupe d'origan Sauce tomate au Grana Padano 500 g de tomates bien mures (ou de purée de tomate) 100 g de Grana Padano 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 10 feuilles de basilic 1 cuil à café de
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