À Noël, beaucoup se plaignent de noix de Saint-Jacques ternes ou caoutchouteuses à la poêle. Une étape clé avant la cuisson ...

Découvrez une astuce simple et efficace pour que vos aliments n’accrochent plus à la poêle, même sans matière grasse. Cuisson ...

Plus besoin d’angoisser pour la cuisson de votre saumon (ou de votre truite) à la poêle. Voici le guide parfait pour un ...

Au rayon poissonnerie de Grand Frais, un professionnel voit chaque année des clients angoissés par la cuisson Saint-Jacques pour les fêtes. Son timing fétiche promet des noix dorées et fondantes, mais ...

Le 2 décembre, au sein du Foyer de l’Embarcadère, cinq grands chefs de la région ont, lors de la soirée Demain Boulogne ...

Quand on pense au repas de Noël, on imagine souvent de longues heures passées en cuisine, les mains plongées dans la farce, l ...

À l'approche des fêtes de fin d'année, la question des fruits de mer et poissons de saison devient centrale. De la ...

Facile à préparer, délicat et peu onéreux, le merlan mérite une place de choix dans votre cuisine. Ce petit poisson des eaux froides, apprécié pour sa chair fine et savoureuse, offre une belle ...

Face aux polluants éternels (PFAS), les consommateurs s’interrogent : faut-il bannir les poêles antiadhésives ? On fait le point sur les risques et les options vraiment sûres. En raison de leurs ...

À Noël, les Saint-Jacques brillent presque autant que les guirlandes du sapin. Mais si elles trônent souvent sur nos tables, ...

(1/4) Chaque dimanche, jusqu’aux fêtes de fin d’année, Paris Normandie vous propose une recette à base de Saint-Jacques, ...

Raffiné, frais et étonnamment simple à préparer, le gravlax de Saint-Jacques revisite un grand classique scandinave avec un ...