Vous avez un repas avec des amis de prévu bientôt et vous souhaitez les impressionner ? Risotto de poireaux aux lardons, poulet en croûte de pain, soufflé au cantal… Vous avez le choix. Si vous ...

Plat rustique par excellence, les joues de porc mijotées rassemblent ce que la cuisine française a de plus tendre, de plus parfumé. Une recette chaleureuse, généreuse, où le vin rouge se lie aux ...

Préparez la sauce : Râpez des zestes de citron. Pressez le demi citron pour en extraire le jus. Coupez le beurre en cubes. Étape 2 Dans une casserole, faites fondre les dés de beurre à feu doux.

4 tronçons épais de filet de cabillaud avec la peau, 300 g de pommes de terre, 300 g de céleri-rave, huile d’olive, 150 g de beurre, 2 échalotes, 30 cl de vin rouge léger, 30 cl de fond de veau léger, ...

Pour ajouter de la texture et de la saveur à vos plats, voici des recettes pour mettre en valeur vos champignons!

Couper les oignons en fines rondelles. Les faire suer 2 minutes sans coloration dans le beurre. Ajouter le vin rouge et faire réduire de moitié pendant 15 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Passer ...

Préparez la sauce : pelez et hachez l’échalote. Dans une casserole, faites-la suer 5 mn à feu moyen dans une noisette de beurre et ajoutez le poivre. Versez le vin et le fond de veau, laissez réduire ...

Éplucher les échalotes, puis les ciseler finement et les mettre dans une casserole avec le vin. Faire réduire au miroir (c’est-à-dire que tout le liquide doit s’évaporer et les échalotes être ...

Envie d'un plat savoureux et réconfortant pour un repas gourmand ? Essayez cette recette de poulet braisé généreusement dans une sauce au vin rouge et à la tomate sur un lit de polenta.

Le chef Luca Cianciulli nous offre de savoureuses recettes italiennes, mais également des plats gastronomiques sur le site de ...

On aime particulièrement concocter de délicieuses salades lorsqu'il fait chaud. Quelques légumes du soleil, des protéines et ...