Ce filet mignon façon Wellington revisite avec finesse un grand classique de la cuisine festive. Plus léger que la version ...

On fond pour la croûte de pain de ce filet de boeuf, parfumée aux épices à pain d'épices. Préparez la pâte la veille : faites tiédir 12 cl d’eau avec le lait, émiettez la levure dedans et remuez pour ...

Le filet de bœuf, morceau le plus tendre de l’animal, est la base du tournedos ou du chateaubriand. Préparé entier, il devient un rôti de bœuf. Cuisson du filet de bœuf en rôti au four Selon la ...

Le chef Guy Martin livre cette recette estivale composée d’un filet de bœuf, flanqué d’une compotée de courgettes vertes et nappé d’un jus de café. Préparation 30min Repos - Cuisson 30min Pour la ...

Une recette qui fleure bon la Méditerranée, signée Guy Martin. Préparation 1h Repos - Cuisson - La veille, enlevez les feuilles du pédoncule et coupez les mini-aubergines en deux dans la longueur.

Préchauffez le four à 100 °C (th. 3/4). Tranchez finement les shitakés dans la longueur. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive à l’aide ...

Star des repas de Noël, le filet de bœuf en croûte impressionne autant par sa croûte dorée que par sa viande fondante. Quels ...

Emblématique de la cuisine d’Afrique du Nord, le tajine se décline en de multiples versions. Au poulet et aux olives, au poisson, à l’agneau ou aux fruits secs, il nous régale par ses saveurs ...

Le rôti de bœuf s’invite à Noël dans une version tendre, parfumée et accompagnée d’un mélange de légumes anciens rôtis au ...

Vous adorez le kebab ? Voici comment réaliser cette recette maison en toute simplicité, et surtout, avec beaucoup de gourmandise. À vos fourneaux !