Ce plat est particulièrement populaire en Côte d’Ivoire, où il est souvent servi dans les maquis (restaurants informels en plein air) et apprécié pour son goût épicé et savoureux. Lavez, épépinez et ...

Coupez le poulet en lamelles et émincez les bulbes de citronnelle. Mélangez-les dans un saladier avec 2 cuil. à soupe d’huile de sésame et 4 cuil. à soupe de sauce soja. Étape 2 Pelez et râpez le ...

Eplucher et écraser les gousses d'a. Couper le poulet en morceaux, enlever la peau et inciser la chair en surface. Mettre les morceaux de poulet dans un plat creux avec l'ail et le piment émicé.

1. Préchauffer le four à 200 °C (th.7). 2. Éplucher les gousses d’ail et le morceau de gingembre. Émincer le gingembre et dégermer les gousses d’ail, réserver. 3. Arroser les pilons de poulet du jus ...

Détailler le poulet en morceaux, inciser la viande puis l’enduire complètement de marinade. Le laisser ainsi mariner 2h00. Allumer le barbecue et sur ses braises, faire griller les morceaux de poulet ...

À Sululta, Koki prépare un plat de fêtes : du poulet cuit dans une sauce à l’oignon et au piment, à laquelle elle ajoute des œufs durs. Le plat se mange sur des galettes éthiopiennes. Koki termine sa ...