Ce filet mignon façon Wellington revisite avec finesse un grand classique de la cuisine festive. Plus léger que la version ...

Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Sortir le filet de bœuf du frais une heure à l’avance. Brosser les ...

Faire rissoler le filet dans l'huile chaude. Laisser refroidir. Préparer une duxelles de champignons : faire suer dans 20 g de beurre les échalotes hachées. Incorporer les champignons hachés. Faire ...

Réalisez un Bœuf Wellington au foie gras et champignons, idéal pour impressionner lors d’un repas festif. Servez-le avec une purée de topinambours ou des épinards sautés pour l’accompagner. Nettoyez ...

Le chapon, c’est très bon mais on peut aussi avoir envie de changer de la volaille à Noël ! Le bœuf Wellington est une excellente alternative. Suiez nos conseils pour le réussir à la perfection. Pour ...

Chef Pawel Podbielski sprinkles flour on the counter so the pastry won't stick. He is making Filet de boeuf Wellington, a customer favorite, at Le Refuge on Washington Street. "Last Saturday night I ...

Vous avez prévu un bœuf Wellington pour le soir de Noël et vous ne savez pas quel vin servir avec ? Voici nos conseils pour bien choisir votre bouteille.

Plat iconique des fêtes, le bœuf Wellington impressionne autant qu’il régale. Dans cette version aux baies rouges, la viande s’enrobe d’un feuilletage doré et d’un lit de champignons fondants. Parfait ...

Recette, assemblage, astuces… Bien doré à l’extérieur et fondant à l’intérieur, on vous dit tout pour préparer THE bœuf Wellington, digne de Gordon Ramsay himself. Le bœuf Wellington est un plat ...

Pour la farce, on utilise 450g de champignons au choix. Il est même possible d’utiliser un mélange de plusieurs espèces. À cela s’ajoutent 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d’ail, un bouquet de thym ...

Malgré les quolibets dont il peut faire l’objet, le savoir-faire culinaire de nos voisins anglais a plus d’un point commun avec celui des Français : un amour véritable pour la pâte feuilletée et la ...