Pour apprendre à cuisiner le poisson correctement, il faut regarder de plus près sa composition. Riche en eau et pauvre en collagène, c’est un produit sensible qui est très réceptif à la chaleur. Il ...

À Noël, beaucoup se plaignent de noix de Saint-Jacques ternes ou caoutchouteuses à la poêle. Une étape clé avant la cuisson ...

Découvrez une astuce simple et efficace pour que vos aliments n’accrochent plus à la poêle, même sans matière grasse. Cuisson ...

Connaissez-vous vraiment le brocoli ? Ce drôle de chou vert est un vrai concentré de bienfaits pour la santé. Carotènes, calcium, fer, vitamines C et E… On ne s'en prive pas d'autant plus que le ...

Avis aux amateurs de saumon pour qui le pavé est le péché mignon. Si le vous cuisinez à la poêle, vous vous y prenez peut-être mal. Sans doute faites-vous partie de ceux qui retirent sa peau, ou le ...

Plus besoin d’angoisser pour la cuisson de votre saumon (ou de votre truite) à la poêle. Voici le guide parfait pour un ...

Si votre poêle le permet, il est mieux de laisser le poisson entier pour la cuisson et la présentation. Faire 3 incisions de chaque côté du poisson. Faire chauffer l'huile végétale dans un poêlon.

À l'approche des fêtes de fin d'année, la question des fruits de mer et poissons de saison devient centrale. De la ...

IL FALLAIT Y PENSER. Findus l'a fait. Pour éviter que les bâtonnets de poisson pané n'attachent à la poêle, par manque de matière grasse, ou au contraire que l'huile saute dans tous les sens, voilà ...