Ik ben ooit op reis geweest naar de velden van het bedrijf Sacla, waar de artisjok heel jong van het veld kwam. Klein maar sappig en zacht. Dus ben ik gek op dat merk, maar neem wat jij lekker vindt.

Artisjok en Sint-Jakobsschelpen, het zijn de favoriete producten van Familie-actrice Sandrine André. Televisiekok Sofie Dumont maakt er een leuk heerlijk gerechtje mee: Gevulde artisjok met ...

Grapje in het glas. Volgende week heb ik een groot verhaal over eieren in ons mooie blad VRIJ en voor de foto’s ben ik een hele dag met eieren in de weer geweest. Ik denk dus ei. Ei is omelet. Omelet ...

Culinair schrijver Joke Boon heeft sinds haar vierde anosmie (geen reukvermogen) én een grote liefde voor koken, kleurrijk eten en peulvruchten. Als je, zoals ik, als veganist samenwoont met een ...

De Saladebijbel staat vol met informatie en recepten over salades. Dat kunnen zowel bijgerechten als maaltijdsalades zijn. Lofsalade is eigenlijk bedoeld voor de lente, maar zo op het randje van de ...

Een feestelijk recept dat visueel mooi staat op tafel? Dat is Sabato-sterrenchef Nicolas Misera’s artisjok met tomaat-garnaal en dragonvinaigrette. ‘Je vindt ingevoerde artisjokken tegenwoordig het ...

Een artisjok ziet er met zijn stugge groene of paarse blaadjes en schubben best mysterieus uit. Toch is de groente de moeite waard om eens mee naar huis te nemen. “Artisjok uit blik geeft een totaal ...

Een artisjok is erg voedzaam. Zoals alle groenten is de artisjok caloriearm, ook al bevat hij meer koolhydraten dan gemiddeld (ong. 10 g per 100 g). De helft van die koolhydraten bestaat uit inuline.

Heb je zin in artisjok, maar schrikt de gedachte aan een half uur wachten voor een pan je af? Het goede nieuws is dat er een snelle, makkelijke en vaak over het hoofd geziene oplossing is... de ...